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crema di latte
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crema di latte
Ingredienti per farcire una torta da 24 cm
200 ml di latte
50 gr di zucchero
20 gr di farina 00
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
250 ml panna da montare
Come fare la crema al latte
In una casseruola dal fondo spesso, portare ad ebollizione il latte.
Non appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnere la fiamma ed aggiungere la farina, la vanillina e lo zucchero setacciato.
Rimettere la crema sul fuoco e farla addensare mescolando di continua e cuocendola ancora qualche minuto.
Far raffreddare la crema al latte. Nel frattrempo montare la panna.
Aggiungere ora la crema di latte completamente raffreddata alla panna montata.
Mescolare delicatamente la crema al latte con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l’alto.
Riporre quindi la crema in frigo fino al suo utilizzo.
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