Torta al cioccolato senza uova, latte e burro

Da **Mizuki Takahashi** Mer Set 09, 2015 6:38 pm

Ingredienti

180 gr di farina 00

170 gr di zucchero di canna

3 cucchiai di cacao amaro

6 cucchiai di olio di semi (circa 80 ml)

250 ml di acqua

un cucchiaino di bicarbonato

mezzo cucchiaino di sale

estratto di vaniglia q.b.

un cucchiaio di aceto bianco (obbligatorio)

Procedimento

Martha Stewart usa una teglia quadrata e mette tutti gli ingredienti al suo interno, io l’ho trovato molto più complicato, soprattutto nell’amalgamare gli ingredienti negli angoli. Quindi se volete, usate una semplice ciotola.

Accendere il forno in modalità statica, a 180°.

Imburrate uno stampo quadrato da 20 cm oppure uno tondo da 20 max 22°cm di diametro.

In una ciotola aggiungere la farina 00, il cacao ed il bicarbonato setacciati.

Aggiungere lo zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia. Mescolate con una frusta a mano.

Al centro versate i 6 cucchiai di olio, l’aceto bianco ed infine l’acqua.

Mescolate molto velocemente e versate nello stampo.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 – 40 minuti. Tempi e modalità variano a secondo del forno, controllate durante gli ultimi minuti di cottura. Non fatela cuocere troppo!

Sfornate, fate raffreddare per bene e toglietela dallo stampo.

N.B.

Se amate le torte al cioccolato, corpose e dal gusto pieno questa torta non fa per voi.

L’aceto è obbligatorio, non storcete il naso e non abbiate timore, reagendo con il bicarbonato favorisce la lievitazione ed il sapore non si avvertirà nella torta.

Servite a piacere con panna montata, crema al burro,crema al mascarpone ma è buonissima anche spolverizzata semplicemente con zucchero a velo come ho fatto io.

Non usate stampi grossi ma solo quelli elencati altrimenti sarà troppo

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