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crema pasticciera soia
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crema pasticciera soia
1 l di latte di soia
100 g di farina
1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino aroma vaniglia)
100 g di zucchero
Scorza di 1 limone
Opzionale: un pizzico di curcuma o zafferano per colorare la crema di giallo
Preparazione:
1. Portare a bollore il latte con il baccello di vaniglia e la scorza del limone; appena inizia il bollore levate dal fuoco.
2. In una ciotola a parte mescolate la farina, lo zucchero e 2 bicchieri di latte caldo. Continuate a versare il latte bollente e mescolate fino a che non si addensa.
Unite a questo punto, prima che la crema si addensi compeltamente, la curcuma o lo zafferano.
3. Mettete il composto sul fuoco lento e riportate a bollore per almeno 5 minuti a fiamma bassa. Riportare a bollore per 5 minuti.
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