Plumcake salato con zucca light

Farina: 350 gr

Yogurt: 80 gr

Olio di semi di girasole: 120 ml

acqua: 250 ml

Lievito istantaneo per torte salate: 1 bustina

Zucca già pulita: 250 gr

Rosmarino fresco: 1 rametto

Formaggio mix: 80 gr

Sale: q.b.

 Cucinare la zucca al vapore almeno per una 20 minuti a pezzettoni.

Mettere lo yogurt in una terrina capiente unire l'olio e sbattere,aggiungere l'acqua ed amalgamare bene. Aggiungere nel composto anche la farina setacciata con il lievito e, con le fruste, lavorare il composto fino a farlo diventare omogeneo e liscio.Unire quindi il mix di formaggio, la zucca schiacciata con forchetta e amalgamare il tutto; versare il composto nello stampo e infornarlo per circa 30 minuti. Una volta cotto, sfornare il Plumcake salato con zucca e formaggio e lasciarlo un po' stiepidire. Servirlo tiepido. Il vostro Plumcake salato con zucca e formaggio è pronto!