Torta di mele light con succo d'arancia

Ingredienti:

- 40 gr di yogurt

- 500 gr di mele (+ 1 mela per decorare la superficie)

- 50 gr di zucchero di canna (+ quello per spolverare la superficie o la mela; io non l'ho messo)

- 150 gr di farina

- 1/2 bicchiere di plastica di succo d'arancia (150-200 ml)

- 1/2 bustina di lievito per dolci (io, 1 intera)

Sbucciare e tagliare le mele a pezzettini (tranne quella per la superficie) e mettere da parte. Preriscaldare il forno a 180°.

Con lo sbattitore, lavorare lo yogurt con lo zucchero, poi aggiungere il succo d'arancia, la farina e il lievito setacciato, continuando a sbattere, fino ad ottenere un composto leggermente denso e profumato. Incorporare le mele a pezzetti e versare il tutto nello stampo (imburrato e infarinato o in silicone o, come faccio io di solito, coperto con carta da forno strizzata).

A questo punto, scegliere come si vuole la superficie: si può spolverarla semplicemente con altro zucchero di canna o tagliare la mela a fettine e decorarla, magari spolverando la mela con lo zucchero...

Infornare per circa 30 minuti; lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Nota: Serena consiglia di usare uno stampo da 20 cm, io ho usato il mio solito stampo da 24 cm; ovviamente, così è venuta un pochino più bassa...